10 Exemplos de Reações Químicas que Acontecem em Casa
A química não acontece apenas em laboratórios sofisticados. Todos os dias, diversas reações químicas ocorrem bem diante dos nossos olhos, sem que a gente perceba.
Desde o cozimento dos alimentos até a ação dos produtos de limpeza, a química está presente em praticamente todas as atividades do cotidiano.
Neste artigo, vamos explorar 10 reações químicas comuns que ocorrem em casa, explicando como funcionam e por que são importantes.
Então, não deixe de conferir e apreciar cada uma delas a partir de uma nova perspectiva.
1. A Fermentação do Pão e de Bolos
Quando preparamos pães, bolos ou massas que levam fermento biológico, fermento químico ou bicarbonato de sódio, ocorre uma reação química que faz a massa crescer.
- Fermento biológico: contém leveduras (fungos microscópicos) que transformam açúcares em gás carbônico (CO₂) e álcool, fazendo a massa expandir.
- Fermento químico e bicarbonato de sódio: reagem com líquidos ácidos (como suco de limão ou vinagre), liberando CO₂ e formando bolhas de ar na massa.
Essa reação química é essencial para a textura leve e fofa de pães e bolos.
2. Reações químicas: O Escurecimento de Frutas e Vegetais
Você já percebeu que maçãs, bananas e abacates escurecem quando cortados? Isso acontece devido à oxidação enzimática.
Quando a fruta é cortada, suas células se rompem, expondo uma enzima chamada polifenoloxidase ao oxigênio do ar.
Essa enzima reage com compostos fenólicos, resultando em um pigmento escuro chamado melanina.
Para evitar o escurecimento, podemos:
- Aplicar suco de limão, pois a acidez inibe a enzima.
- Armazenar a fruta em ambiente fechado, reduzindo o contato com o oxigênio.
3. Reações químicas: A Ação dos Sabões e Detergentes
A limpeza de louças e tecidos sujos depende de uma reação química. Sabões e detergentes são compostos anfifílicos, ou seja, têm uma parte que interage com a água e outra que interage com gorduras e óleos.
Quando aplicamos sabão em uma superfície engordurada:
- A parte hidrofóbica (que repele a água) do sabão se liga à gordura.
- A parte hidrofílica (que se dissolve em água) permite que a gordura seja removida.
- Pequenas gotículas de gordura ficam suspensas na água e são levadas pelo enxágue.
Sem essa reação química, seria muito difícil remover óleos e gorduras com água pura.
Saiba mais: Por que o Sabão Remove Gordura? A Química Explicada
4. A Queima de Velas
Quando acendemos uma vela, ocorre uma combustão, uma reação química entre o oxigênio do ar e o material combustível (a cera da vela).
A equação química básica da combustão da parafina (C₂₅H₅₂) é: C25H52+O2→CO2+H2O+Energia(caloreluz)C₂₅H₅₂ + O₂ → CO₂ + H₂O + Energia (calor e luz)
Ou seja, a queima libera gás carbônico (CO₂), vapor de água (H₂O) e energia, o que gera a chama visível.
5. O Enferrujamento de Objetos de Ferro
Se você já viu um objeto de ferro ficar avermelhado com o tempo, isso é resultado de uma reação química chamada oxidação do ferro, ou ferrugem.
Essa reação ocorre quando o ferro entra em contato com oxigênio e umidade, formando óxido de ferro (Fe₂O₃). 4Fe+3O2+6H2O→4Fe(OH)3→Fe2O3⋅xH2O4Fe + 3O₂ + 6H₂O → 4Fe(OH)₃ → Fe₂O₃·xH₂O
A ferrugem pode ser evitada com pintura, revestimentos protetores ou óleos que impedem o contato com o oxigênio.
6. O Funcionamento dos Antiácidos
Os antiácidos que tomamos para aliviar a azia e a queimação no estômago funcionam por uma reação química de neutralização.
O ácido clorídrico (HCl) presente no suco gástrico pode causar desconforto quando está em excesso. Antiácidos, como o bicarbonato de sódio (NaHCO₃), reagem com o ácido, formando sal, água e gás carbônico. HCl+NaHCO3→NaCl+H2O+CO2HCl + NaHCO₃ → NaCl + H₂O + CO₂
Esse gás carbônico pode causar um leve arroto logo após a ingestão do antiácido.
7. O Clareamento de Roupas com Água Sanitária
A água sanitária (hipoclorito de sódio, NaClO) é um poderoso agente oxidante. Quando aplicada em roupas, remove manchas ao quebrar moléculas de pigmentos coloridos, tornando-as incolores.
Além disso, a água sanitária também elimina micro-organismos ao oxidar as proteínas de suas células.
8. A Efervescência de Pastilhas e Comprimidos
Pastilhas efervescentes, como aquelas usadas para vitaminas e analgésicos, reagem com a água liberando gás carbônico.
Isso acontece porque contêm um ácido (como o ácido cítrico) e um carbonato (como o bicarbonato de sódio).
A reação química é: H3C6H5O7+NaHCO3→CO2+H2O+NaC6H5O7H₃C₆H₅O₇ + NaHCO₃ → CO₂ + H₂O + NaC₆H₅O₇
Essa efervescência ajuda na dissolução do medicamento, facilitando sua absorção pelo organismo.
9. A Digestão dos Alimentos
Nosso corpo realiza várias reações químicas para processar os alimentos e absorver nutrientes.
Esse processo, conhecido como digestão, ocorre ao longo do trato gastrointestinal e envolve a ação de enzimas, ácidos e hormônios que atuam de forma coordenada para transformar os alimentos em moléculas menores e assimiláveis.
Cada nutriente, como carboidratos, proteínas e lipídios, passa por etapas específicas de digestão, garantindo que o organismo possa aproveitar ao máximo os componentes essenciais para o seu funcionamento.
A digestão dos carboidratos, por exemplo, começa na boca com a ação da amilase, enzima que quebra o amido em açúcares mais simples.
Já no intestino delgado, outras enzimas, como a maltase e a lactase, continuam o processo, convertendo os açúcares complexos em glicose, frutose e galactose, que são então absorvidos pela corrente sanguínea.
No estômago, o ácido clorídrico ativa enzimas digestivas, como a pepsina, que decompõe proteínas em peptídeos menores.
Posteriormente, no intestino delgado, enzimas como a tripsina e a quimotripsina finalizam a quebra das proteínas em aminoácidos, que são essenciais para a síntese de tecidos e outras funções vitais.
Além disso, a digestão de lipídios ocorre principalmente no intestino delgado, onde a bile, produzida pelo fígado, emulsifica as gorduras, e a lipase pancreática as transforma em ácidos graxos e glicerol, permitindo sua absorção.
Todo esse processo é fundamental para fornecer energia e matéria-prima para as células do corpo.
Veja que interessante: A Ciência da Maionese: Como a Emulsão Funciona
10. Reações químicas: O Processo de Cozinhar Ovos
Quando cozinhamos um ovo, a clara passa de líquida para sólida devido à desnaturação das proteínas. O calor quebra as ligações das proteínas, fazendo com que elas se reorganizem e endureçam.
Essa transformação química é irreversível, pois as proteínas não podem voltar à sua forma original após a exposição ao calor.
Quer saber mais sobre este tópico? Então leia: Por que o Ovo Cozinha? A Química Explicada
Conclusão
A química está presente em nosso dia a dia de formas que nem sempre percebemos.
Desde a comida que preparamos até os produtos que usamos para limpar a casa, muitas reações químicas acontecem ao nosso redor.
Compreender essas reações pode nos ajudar a fazer escolhas mais informadas, como conservar melhor os alimentos, entender os efeitos dos medicamentos e até evitar o desperdício de produtos.
Na próxima vez que ferver um ovo ou notar uma fruta escurecendo, lembre-se: a química está atuando bem diante dos seus olhos!
